Merluzarebozada o en una cazuela como ésta son elaboraciones sencillas que harán las delicias de toda la familia. Atrévete a probar la mejor merluza a la cazuela que existe. Ingredientes:
Pasos 1. Corta la merluza en medallones y comprueba que no tienen espinas. 2. En un plato bate un huevo con una pizca de sal (y si quieres, también una pizca de pimienta). En otro coloca la harina. 3. Coloca la merluza sobre
Hacemosuna majada con ajo, perejil y almendras que trabajamos muy bien en el mortero con un poco de sal. Le ponemos un poco de agua y mezclamos bien. Añadimos la majada a la cazuela y también la
Limpialos puerros, trocéalos y póchalos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva.Añade el pimiento verde, la cebolla, la patata y una pizca de sal. Introduce las cabezas de los langostinos y sofríe el conjunto.Cuela el caldo sobre la cazuela y cocina durante 20 minutos. Tritura y cuela la salsa sobre una tartera.
Desglasarcon el zumo de limón y dejar reducir a la mitad. Agregar la nata, la mantequilla y montar la salsa con la ayuda de una túrmix. Salpimentar y reservar. Poner en un sauté los aceites y el ajo a fuego lento. Calentar el aceite y cuando el ajo empiece a bailar, salpimentar la merluza, pasarla por el huevo batido y cocinar en el aceite
Losmedallones de merluza rebozada estarán listos cuando estén dorados por ambos lados. 5. Para que suelten el máximo del aceite de la fritura, una vez hechos, dejaremos escurrir los medallones de merluza sobre papel absorbente. El cerdo en salsa es un plato que se puede encontrar con multitud de variedades,
Añadimosla merluza en el aceite hirviendo y dejamos dorar. Retiramos cuando esté lista y lo servimos con la salsa verde, las kokotxas y los pimientos. Consejos para un buen acabado
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merluza rebozada en salsa verde
