Entrelos años de 1880 y 1920, Ecuador llegó a abastecer la demanda de entre el 50% y 75% del mercado mundial de cacao fino. Este fue un período crucial para la industria cacaotera, que además constituyó una de las épocas de mayor bonanza económica para el país. Sin embargo, por factores agrícolas y de mercado, el cultivo y la demanda Elcacao (Theobroma cacao L.) es uno de los árboles perennes más importantes de los bosques húmedos tropicales. Dependiendo de su localización geográfica y sus características morfológicas se ha clasificado en tres variedades diferentes: criollo, forastero y trinitario. Más conocido como árbol de cacao, cacaotero o cacao, se cultiva Inthat moment República del Cacao was born - with one mission: to locally produce the most authentic Latin American chocolate, by protecting sustainable fine JuanVidaurrázaga y su padre idearon un negocio dedicado a la preparación y venta de chocolates desde 1909. Conoce más sobre su historia de éxito iniciada en la ciudad blanca de Arequipa. Mientrasen Europa a lo largo del siglo XIX se desarrolló una serie de inventos que permitieron industrializar el chocolate como golosina y la cocoa como bebida en polvo de chocolate para mezclar con leche, en Colombia el cultivo del grano se hacía principalmente en la región del Cauca, donde para 1890 se comercializaba cacao por
ElCacao Orgánico Dominicano el mejor del Mundo. 8 agosto, 2018. Gastronomía. El prestigioso premio realizado por la Academia del Chocolate de Londres ha premiado El Bar de la Hispaniola de Hummingbird como el mejor chocolate en barra del mundo, hecho con cacao orgánico cultivado en la República Dominicana. Dentro del

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